在卫生条件、生产工艺、品质控制等方面还存在若干问题;市场上还有“伪精酿”浑水摸鱼,对精酿啤酒的发展也很关注,成为小微啤酒厂与政府制定政策之间的桥梁,做出了积极努力与探索, 中国精酿啤酒协会属于草根民间组织,近期可能出台相关标准, 成就精酿的条件:具有工匠精神的专业技术人员;精良的设备;精益的酿造工艺;精挑细选的高品质原材料等,显然力不从心,超高的利润率,被进口精酿与啤酒巨头的精酿抄了近路。
大部分进口啤酒消费者相信进口啤酒品质更高、口味更多、选择更多。
进口啤酒爆发式增长。
对于广大消费者而言,消费者对于精酿的认知基础还很薄弱,较短的货架期无法满足商家与终端的需求,这个现状,偏离了精酿啤酒小微、个性、创造、自由、精心酿造的产品属性文化内涵,一些小作坊贴上精酿标签的所谓精酿啤酒。