生鲜领域一直被誉为“电商市场的最后一片蓝海”,近两年引起了大众的关注。有多家巨头电商企业将注意力放在了生鲜电商领域,例如盒马鲜生、永辉超市等等。当然也有一些新生力量在二三线城市萌芽。呆萝卜就是一家在安徽合肥萌芽的社区生鲜平台,成立三年来,已经覆盖了合肥、南京、芜湖、马鞍山四座城市,门店总数超过1000家。
如今的电商平台,大家对于“及时送达”这个理念非常注重,几乎所有电商平台都在强调“30分钟送达”、“15分钟送达”这个概念问题。但是这样的时间性往往需要投入大量的资本,而过度服务不一定会带来高品质,服务的本质是把更好的商品送到消费者手中。
特别是生鲜电商,生鲜的产品保质期短、标准化程度低、损腐高,还有很强的地域限制,所以,供应链的管理才是生鲜平台成败的关键。呆萝卜采用“线上定线下取,今日订明日取”的新型营销模式,以销定采,最大程度降低了损耗,消费者在线上订购之后,到线下门店去取,可以享受到最低的价格以及最新鲜的商品。
为了最大限度保证商品的新鲜程度,呆萝卜斥资10数亿元建立了智能化高水平仓储物流综合体,从产地到餐桌,生鲜食材在路上的时间缩短至24小时,甚至12小时,并且全程采用冷链供应链,保障了商品的品质,同时采用可追溯食品安全管控系统,让大家吃到放心安全的食品。
这就是呆萝卜的新型营销模式,它解决了生鲜行业的两大难题。第一:传统生鲜卖场产品品质不够稳定;第二:虽然生鲜电商方便快捷,但是成本高,消费者无法享受物美价廉的商品。仅仅是短短的3年,呆萝卜就把这两个问题很好的解决了,发展至今,呆萝卜已经有超过千家门店。
除了新型营销模式,呆萝卜在人才管理方面也做出了很多努力。呆萝卜有3000名员工,其中有一大批来自国内一线科技公司、食品企业、互联网企业的高端人才。所以,呆萝卜的团队有足够的零售经验和组织创新能力。也正是因此,呆萝卜才能开发出“线上定线下取,今日订明日取”这样的新型营销模式。未来,呆萝卜还将继续鼎力前行,大家可以拭目以待。
