天然矿石,一体成型
可以传家的铸铁锅
每逢重大节日,都想为家里添置升级一些新物件,提升生活品质,为生活增添一份不可或缺的仪式感和收获感。而厨房是整个家里,我最想升级的地方。
一口铸铁汤锅,绝对是我首要置办的厨房好货。它似乎就能满足秋冬天里所有的食欲。炖菜、煲汤都可以。
把食材统统扔进锅里,不需要多费劲,香喷喷的菜肴就做好了,既暖胃,还补身体。
说到铸铁汤锅 ,自然是这口由德国百年天然原生铁矿石打造的好锅。
天然海盐矿石手工打造
72%的黄金含铁量,补铁效果显著
铸铁,几乎是公认最好的锅具材料。使用铁锅可以补充铁等人体所需的微量元素。
但不是每一个铸铁锅都是好锅,媒体曾报道市面上有很多用回收的废铁来做出的铁锅
流入市场,重金属超标,有些甚至采用有毒的化学涂层,令人心惊。
Velosan的铸铁锅,所用的铁是取自德国希登塞岛的海盐铁矿,甄选了沉积百年的天然原生铁矿石。
产地的矿源非常纯净无污染,那里是很多濒临灭绝的鸟类的栖息地,明令禁止一切工业活动在海岛进行。
一整块优质的海盐铁矿石熔成铁水浇筑在沙模中,高强压一体成型。再经过纯手工铸造、打磨。里面含有7层矿物结构。
这口锅通过了欧盟苛刻的验证标准,含有36种微量元素,72%的含铁量,容易被人体吸收,做出来的菜也更美味。
Tip:因为铁锅通体都是铸铁,所以锅的耳柄会很烫,大家烧菜的时候记得要带上附赠的防烫硅胶手套。
锁热保温
充分释放美味
最大程度封住汤汁的铸铁锅是炖汤、菜成败的关键。
每当我用它来炖肉煲汤时,把食材和酱汁放进锅,中火慢炖,受热均匀的食材在炖煮的过程中,锅盖与锅体紧密贴合在一起,把里面的营养都存起来,而且用它炖出来的食物都更好吃了,每一口都香滑鲜嫩。
用来煲鸡的时候,鸡肉充分吸收了汤汁,咕咚咕咚翻滚出香味。
炖出来的猪脚,用筷子一戳就骨肉分离,特别软糯。
因为铁导热性好,再加上厚实的锅体,能保存高温。所以即使关了火,也有足够的余温能够做熟食物。
所以我一般用它炖肉的时候,都会在关火后,不掀锅盖放上一会,彻底收汁。就算放半个小时,温度也不会下降。
天然无涂层
不易粘锅
尽管它导热很快、不含任何化学涂层,却能做到不粘锅、不易糊锅。
秘密是锅壁上3000万个凸起的矿物颗粒。
烹饪的时候,食材悬浮在颗粒上,能够减少和锅面的接触,不容易粘锅。
锅做好后,锅壁还用上好的菜籽油烤入铁锅的“毛孔”中,这是一个“养锅”的步骤,能让锅黝黑发亮,为锅具表面涂了一层永不脱落的天然不粘剂,做饭健康且容易清洗养护。
Velosan用了100多年的时间,不断对锅的材料和结构进行改进,使锅体、锅底受热均匀。
加厚加深的锅身能让烹饪速度提高50%,减少了高温对营养元素的损害,大火也不容易糊锅,更好地把控菜色。烹饪的时间比原先节省了2/3。
一口接地气又洋气的实力好锅
这个锅,看过的人都说它好看又洋气,放在厨房里颜值也是很高。
虽然颜值高,但是这口铁锅一点都不娇气,不挑锅铲,不怕刮蹭,可以放心用钢丝球、百洁布来刷洗。
也不挑炉具,既可以上明火,也可以用在电磁炉和电陶炉上,甚至还能进烤箱。
汤锅上的氧化铝旋钮散热很强,易于提放。锅盖还可以叠放在侧面手柄,不会占位置,很贴心。
煎锅丨受热均匀
烹饪营养轻美食
煎锅平底的设计使它受热更为均匀,蔬菜、海鲜、禽类等不需要长时间烹饪的食材都可以用煎锅烹饪,只需短短几分钟,做出的菜肴既清爽又健康。
对于口味较为清淡,胃口不太好,偏爱健康营养的食物的人群,推荐多使用煎锅。适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪。
双耳炒锅丨火力十足
还原食材地道滋味
炒锅用大火炒菜,火力集中且火候足。不论是爆炒、干煸、炖煮、煲汤。它能做出食材最地道的滋味,味道更为厚重。
炒锅则适合那些喜欢吃味道比较丰富的菜,喜欢烹饪各种食材的人群。更适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式。
德国国宝级铸铁锅
手工打造,足以传家
它来自德国锅具品牌Velosan(韦诺森),源自于1896年的铸铁世家,有百年历史,是全世界最为古老的铸铁锅品牌之一。
每一口锅都是人手打造出来的,是德国众多高级餐厅唯一指定合作厨具。
在严苛要求的背后,是90%的淘汰率。每成功铸造出1000个velosan的锅具,就有900个锅具已被淘汰。十分经久耐用,50年质保,怎么用都放心。精致的做工,堪称德国国宝级铸铁锅,在世界范围内都非常受欢迎。
